Органическая зеленая гречка — это цельное зерно, выращенное без минеральных удобрений, стимуляторов роста, ГМО и химических агентов. Продукт сохраняет естественный зеленый цвет, так как не подвергается термической обработке. Благодаря этому в крупе остаются все природные витамины, минералы и ферменты. Что делает её особенно полезной для здоровья.

Пищевая и биологическая ценность

Зеленая гречка содержит полный набор витаминов: A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP и особенно витамин P (рутин). В ней много минералов: железо, магний, фосфор, цинк, медь, кальций, марганец, селен, йод. Продукт богат клетчаткой, аминокислотами, включая все незаменимые. В ней также содержится яблочная и лимонная кислоты, которые улучшают усвоение пищи и поддерживают пищеварение.

Польза и свойства

  • Сохраняет максимум витаминов и антиоксидантов благодаря отсутствию термической обработки

  • Укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье сердца, сосудов, костей и нервной системы

  • Замедляет процессы старения, защищает клетки от окислительного стресса и негативного воздействия экологии

  • Помогает нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови, подходит для диабетиков и людей, следящих за весом

  • Не содержит глютена, подходит для безглютеновой диеты и аллергиков

  • Легко усваивается, быстро насыщает, помогает контролировать аппетит и поддерживать нормальный вес

  • Идеальна для спортсменов, вегетарианцев и веганов благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка и всех незаменимых аминокислот

  • Содержит рутин, который укрепляет сосуды, проявляет бактерицидное и противовоспалительное действие, усиливает эффект витамина C

Особенности приготовления

Зелёную гречку можно готовить традиционным способом — варить или запаривать, а также проращивать для максимального сохранения пользы. Для приготовления рекомендуется замочить крупу на ночь, затем промыть и варить в соотношении 1:1 с водой. Продукт отлично подходит для салатов, гарниров, каш и даже десертов.

Пищевая ценность на 100 г

Белки: 12–13 г

Жиры: 3–3,5 г

Углеводы: 68–72 г

Калорийность: 329–370 ккал

Вес 500г