Мука из амаранта — это натуральный продукт, получаемый методом бережного помола семян древней южноамериканской культуры. Амарант был основой питания ацтеков, майя и инков, а сегодня его ценят за уникальный состав и пользу для здоровья. Мука обладает приятным ореховым вкусом и светло-кремовым оттенком, подходит для разнообразных блюд и выпечки.

Состав и пищевая ценность

В 100 г продукта:

  • Белки — 9,5 г

  • Жиры — 3,5 г

  • Углеводы — 69 г

  • Пищевые волокна — 10,5 г

  • Сквален — 0,2 г

  • Энергетическая ценность — 346 ккал

Мука из амаранта богата витаминами группы B, E, C, PP, а также содержит кальций, магний, железо, фосфор, калий, цинк и селен. Особое внимание заслуживает сквален — биологически активное вещество, обладающее антиоксидантными и укрепляющими свойствами, поддерживающее иммунитет и замедляющее старение клеток.

Польза и свойства амарантовой муки

  • Не содержит глютена, подходит для безглютеновой диеты и людей с целиакией.

  • Является источником легкоусвояемого белка и незаменимых аминокислот, особенно лизина, что важно для вегетарианцев и спортсменов.

  • Высокое содержание клетчатки способствует насыщению, улучшает пищеварение, очищает кишечник и поддерживает микрофлору.

  • Сквален и антиоксиданты способствуют укреплению иммунитета, защите клеток и профилактике преждевременного старения.

  • Мука из амаранта помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови, поддерживает здоровье сердца и сосудов.

  • Рекомендуется для питания детей, беременных женщин, пожилых людей и всех, кто следит за своим здоровьем.

Применение муки из амаранта

  • Приготовления блинов, оладий, кексов, хлеба, печенья, панкейков и других видов выпечки. Рекомендуется заменять до 25–30% пшеничной или другой муки на амарантовую, чтобы выпечка получилась пышной и вкусной.

  • Добавления в каши, мюсли, омлеты, запеканки, соусы и супы для повышения питательной ценности блюда.

  • Приготовления безглютеновых крекеров, лепёшек и домашних хлебцев.

Тесто из амарантовой муки требует больше жидкости и связующих ингредиентов (яйца, бананы), чем обычное, а выпечка приобретает лёгкий ореховый вкус и долго остаётся свежей.

Условия хранения

  • Хранить при температуре не выше 25°C в сухом, тёмном месте.

  • Срок годности — 12 месяцев.

Противопоказания

Мука из амаранта не рекомендуется при желчекаменной болезни, почечной недостаточности и хронических заболеваниях печени. Начинать употребление лучше с небольших порций, чтобы избежать пищеварительных расстройств.

Мука из амаранта — универсальный продукт для здорового питания, выпечки и каш. Она не содержит глютена, богата белком, клетчаткой и скваленом, поддерживает иммунитет, пищеварение и помогает контролировать вес. Такой продукт оценят все, кто выбирает натуральные ингредиенты для разнообразного и полезного рациона.

Вес: 400г