Красная чечевица — органический продукт, выращенный без применения минеральных удобрений, стимуляторов роста, ГМО, химических агентов и ядохимикатов. Такой подход гарантирует экологическую чистоту и сохранение всех полезных свойств. Красная чечевица отличается нежной текстурой, приятным вкусом и высокой пищевой ценностью.

Свойства и польза

  • Богата растительным белком, который легко усваивается и подходит для вегетарианского и диетического питания.

  • Содержит значительное количество железа, что способствует профилактике анемии и поддержанию нормального уровня гемоглобина.

  • В одной порции приготовленной красной чечевицы содержится до 90% суточной нормы фолиевой кислоты, необходимой для иммунитета, кроветворения и здоровья нервной системы.

  • Продукт богат витаминами группы B, а также содержит кальций, калий, магний, фосфор, цинк и медь.

  • Высокое содержание клетчатки поддерживает пищеварение, способствует выведению токсинов и продлевает чувство сытости.

  • Красная чечевица рекомендована при сахарном диабете, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, так как легко переваривается и не раздражает слизистую.

  • Способствует нормализации обмена веществ, укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье мочеполовой системы.

Применение

Красная чечевица быстро готовится и идеально подходит для супов, пюре, каш, салатов и гарниров. Её можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в овощные рагу и запеканки. Благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу, чечевица хорошо впитывает ароматы других ингредиентов и делает блюда более питательными.

Рецепт: Лобио из красной чечевицы

Красная чечевица отлично подходит для приготовления лобио — яркого и сытного блюда грузинской кухни.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица — 200 г

  • Томатная паста — 2 ст. ложки

  • Лук репчатый — 1/2 шт.

  • Растительное масло — 1–2 ст. ложки

  • Свежая зелень (петрушка, кинза) — по вкусу

  • Сушёный тимьян — 1/2 ч. ложки

  • Лавровый лист — 1 шт.

  • Соль, перец, специи — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Чечевицу тщательно промойте, залейте 2 стаканами воды, добавьте лавровый лист и варите на среднем огне 20–25 минут до мягкости.

  2. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до прозрачности.

  3. Добавьте к луку томатную пасту, сушёный тимьян, соль, перец и любые любимые специи, прогрейте 2–3 минуты.

  4. Слейте лишнюю жидкость с готовой чечевицы, затем соедините её с овощной обжаркой.

  5. Перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень, при необходимости скорректируйте вкус солью и специями.

  6. Протомите всё вместе под крышкой на слабом огне 3–5 минут.

  7. Дайте блюду настояться 5–10 минут перед подачей.

Подача:

Лобио из красной чечевицы можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Это сытное, ароматное и полезное блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Пищевая ценность 100г

Белки- 24, Жиры- 1.5, Углеводы- 46.3

Энергетическая ценность 100г: 310ккал

Вес: 300г