Каскара — это уникальный напиток, приготовленный из высушенной кожуры кофейных ягод. Его название происходит от испанского слова «cascara», что означает «кожура». В отличие от классического кофе, для приготовления каскары используют не зёрна, а именно кожуру, которая после сушки приобретает насыщенный фруктовый вкус и аромат.

Вкус и аромат

Каскара отличается от кофе и чая. По вкусу она ближе к компоту или настою из сухофруктов, напоминает заваренный шиповник с нотами сушёных яблок и других фруктов. Аромат напитка сладкий, фруктовый, с лёгкими оттенками сухофруктов и яблок.

Польза и свойства

В каскаре содержатся витамин C, лимонная кислота, кофеин (в 4 раза меньше, чем в кофе), а также полезные минералы. Такой напиток помогает поддерживать тонус, обладает мягким бодрящим эффектом и способствует восстановлению сил. Благодаря низкому содержанию кофеина каскара популярна среди спортсменов и тех, кто ищет натуральные энергетики.

Применение

Каскару можно заваривать как самостоятельный напиток или использовать для приготовления варенья и сиропов по классическим рецептам. Она хорошо подходит для ежедневного употребления, особенно для ценителей фруктовых и ягодных чаёв.

Как заваривать

Для приготовления используйте 1–2 чайные ложки каскары на 200–250 мл горячей воды (90–95°C). Настаивайте 5–7 минут. По вкусу можно добавить немного мёда или лимона.

Состав

Высушенная кожура кофейных ягод.