Органическая чёрная чечевица сорта Белуга выращена без применения минеральных удобрений, стимуляторов роста, ГМО и химических агентов. Такой подход гарантирует экологическую чистоту и сохранение всех полезных свойств продукта. Маленькие чёрные бобы напоминают белужью икру и славятся высоким содержанием белка — по этому показателю они почти не уступают деликатесным продуктам.

Свойства и польза

  • Содержит большое количество белка и сложных углеводов, что делает чёрную чечевицу отличным источником энергии и полноценной альтернативой мясу.

  • Богата клетчаткой, которая способствует длительному чувству сытости, поддерживает пищеварение и помогает контролировать вес.

  • Тёмная оболочка содержит мощные антиоксиданты, замедляющие процессы старения и защищающие клетки от повреждений.

  • Высокое содержание фолиевой кислоты (витамина B9) делает продукт особенно ценным для женщин во время беременности.

  • В составе присутствуют калий, кальций, фосфор, магний, натрий и другие минералы, поддерживающие работу сердца, сосудов и нервной системы.

  • Регулярное употребление чёрной чечевицы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, анемии, депрессии и сахарного диабета.

Кулинарное применение

Чёрная чечевица сохраняет прочную текстуру и нежный вкус даже после приготовления. Она отлично впитывает ароматы других ингредиентов и подходит для:

  • супов и рагу;

  • овощных и злаковых гарниров;

  • самостоятельных блюд;

  • проращивания, для добавления в салаты.

Проращивание чёрной чечевицы

Для увеличения содержания витаминов группы B и аминокислот чёрную чечевицу можно проращивать. Она прекрасно прорастает, увеличивая свою пользу и питательную ценность. При этом зёрнышки становятся мягкими и нежными на вкус.

  1. Промыть бобы и замочить в тёплой воде на 12 часов.

  2. Слить воду, снова промыть и оставить ещё на сутки.

  3. Для сочных ростков сбрызгивать водой каждые 2–3 часа.

  4. Ростки длиной около 5 мм готовы к употреблению. Старайтесь не передерживать, чтобы ростки не выросли слишком длинными, так зёрнышки могут потерять питательную ценность.

Органическая чёрная чечевица — это редкий и ценный продукт для здорового питания, который подходит для разнообразных блюд и поддерживает здоровье всей семьи.

Пищевая ценность 100г

Белки- 23.2, Жиры- 1.2, Углеводы- 58.4

Энергетическая ценность 100г: 337ккал

Вес: 300г